麦当劳下个新品,就在你的…脑洞里?

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新品的灵感从哪儿来?

能推出中国独有的八大菜系汉堡不?

一款新品开发要多少时间?

……

既然你们诚心诚意的发问了,

麦麦就请出重量级嘉宾,


为你解开麦当劳菜单的疑惑(?′ω`?)

余德芬(Amy)

麦当劳中国

菜单管理及产品发展副总裁


@丫头贺:

新品的灵感从哪儿来?

Amy:当然离不开不断了解广大麦粒的喜好和流行趋势,菜单创新部门就像大侦探,需要经常探索和“寻味”。我们也经常请到国内外的厨艺专家,比如星厨系列汉堡请到的拉蒙和谢霆峰。当然,玩跨界也能擦出创新和灵感的新火花。


新品:从群众中来,到群众中去。(?????)?

@胡兴洁:

麦当劳频繁推出新品是一种饥饿营销手段吗?

还是在不断尝试寻找能够广受欢迎的产品类型?


Amy:麦当劳既会推出小黄人系列、就酱薯条等限时新品,也会在常规菜单里加入像早餐谷物麦鲜粥、那么大系列小食等新品,都是希望给大家不断带来新鲜感和美味惊喜。


麦麦:喜欢您来!∠( ? 」∠)_


@大路:

一款网红类爆炸型话题类产品是怎么创造出来的?


Amy:从产品的概念、食材、风味、品质、外形、包装等各方面都要有品质、有新意,我们希望每款产品都能成为网红,而且是有麦当劳特色的网红。


小黄人:ba b aba bao

@邓莎莎:

能否推出中国独有的八大菜系汉堡?


Amy:中国美味博大精深,麦当劳一直尝试将中国美味融入西方汉堡。比如,2017年春节期间推出的“本宫凤堡”、“朕好虾堡”,前两年“年年有福堡”、“年年有利堡”以及“馒头堡”等新品,都非常受欢迎。


麦麦说:后台说想要麻婆豆腐宫保鸡丁盐水鸭佛跳墙麻辣子鸡味汉堡的各位,我可都拿小本本记下了 _(:3 )∠)_

@豆宝她妈:

为什么把奶昔下架了!


Amy:奶昔对麦当劳来说有着特别的情感,麦当劳创始人雷·克洛克先生就是因为奶昔机与麦当劳结缘。我们一直强调要与时俱进、锐意进取,顺应现在的饮品趋势,我们把重心放在其它的饮品品类上。剧透一下,今年年底,我们还有一个重磅饮品将会上市!


奶昔:嘻嘻,想我了么麦粒们!

Dear DD:

有没有机会可以尝到国外的麦当劳新品?


Amy:我本人是麦当劳全球菜单委员会的成员之一,国外麦当劳好的产品或平台,我们都会带到国内评估。我们会问很多问题:中国消费者喜不喜欢这个口味?原料是否能够进口?餐厅烹饪有没有困难等等。比如薯条·就酱的灵感就来自于日本麦当劳,产品的口味我们还根据中国顾客的口味做了调整。


薯条就酱:call你吉娃(????)??

@无敌小强:

每次开发出新的产品需要多少时间?


Amy:麦当劳一个产品的诞生需要经过探索(Discovery),研发(Development),调研测试(Research and Test),实现(Deployment)和调整(Refinement)等过程。一般来说,现有产品的新口味延伸,需时半年左右;全新产品开发需时1年半左右时间。


蝙蝠侠:耗时多年重金打造,颗颗肉??吹眉某度饨词硖鮫???

@Winona_??:

销量很高的限时产品是不是可以延长投放市场周期?


Amy:当然!大家的反馈意见,绝对是重要参考。


超人:你想要多长就打多长长长长长长长长长长长长长的电话吧?(? ???ω??? ?)?

还想吃到什么麦当劳新品?说不定下一个新品就在你的脑洞里!